Приготовить опарное или
безопарное тесто.
Готовое тесто разделить на две части и раскатать пластами толщиной 1 см. Смазать жиром противень. Выложить пласт
теста, на нём равномерным слоем расположить начинку, прикрыть вторым пластом теста и аккуратно защипать края. Поставить
противень с пирогом в тёплое место на 25-30 минут. Дать тесту подняться. Осторожно смазать взбитым яйцом. Проколоть
ножом в нескольких местах верхний пласт теста. Поставить в горячую духовку. Выпекать в течение 25-30 минут.
Горячий пирог смазать сливочным маслом.
Если пирог должен остыть, прикрыть его чистым полотенцем, выложив на доску.
