|
Суп-пюре из картофеля
Очищенные и вымытые луковицы нарезать, слегка поджарить на масле, прибавить очищенный, вымытый и нарезанный ломтиками картофель, залить 5 стаканами воды, положить соль и варить 25-30 минут. Сваренный картофель вместе с отваром протереть сквозь сито, прибавить горячее молоко и размешать. Перед подачей к столу суп заправить маслом и яичными желтками, смешанными с молоком. Отдельно подать гренки или кукурузные хлопья. На 1 кг картофеля - 2-3 стакана молока, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 луковицы.Для заправки - 2 яичных желтка и 3/4 стакана молока.
|
|
|
Картофельное пюре богаче калориями, чем кушанье из нарезанного картофеля.
|
|