Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить в коровьем масле. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать жарить до полной готовности овощей.
Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду и довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной спелости, поджаренными овощами и свежими помидорами. При подаче посыпать зеленью.
На 3 л воды - 500 г капусты, 1 морковь, 1 петрушку, 2 луковицы, 3 картофелины, 100 г кукурузы, 2 столовые ложки коровьего масла.
