Из мякоти свинины нарезают кусочки, слегка отбивают их тяпкой, солят, посыпают перцем и поджаривают на сковороде с салом, добавляют томатный соус и все хорошо проваривают. Свинину с соусом кладут на кусочки горячего поджаренного хлеба, украшают поджаренным луком и осыпают мелко нарезанной зеленью.
На 350 г хлеба - 250 г мякоти свинины, 50 г томатного соуса, 50 г сала.